pembemuz: ÇİKOLATALI PUFİDİK EKLER

Bugün Nurlumutfakta``da ,klasik ekler hamurunda değişiklik yaparak,hamurunu kakaolu hazırladık..

MALZEMELER

4 büyük yumurta

1 su bardağı su

4 kesme şeker

1 çimdik tuz

1 su bardağından 1 parmak eksik un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

125 gr.margarin

Kreması

3 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı un

750 gr. süt

1 çay bardağı şeker

1 poşet krem şanti

1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN

1 paket bitter çikolata

3 yemek kaşığı krema

3 yemek kaşığı dövülmüş fıstık

YAPILIŞI

Su ,şeker,tuz ve margarini bir tencereye koyup,kaynatın.Kaynarken içine kako ve unu eleyip,beraberce karıştırın.Hepsi beraber karışınca hamur olacaktır,tencerenin içinde oluşan kakaolu hamuru ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.Daha sonra ocaktan alın ve mikserle bir kaç defa çırparak havalanmasını ve ılımasını sağlayın.Hamurunuz ılıyınca yumurtaları mikserle karıştırarak teker teker ekleyin.[biri karışında ,diğerini koyun.]En son vanilyayıda ekleyip,çırpın ve hazır olan hamurunuzu ,yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yemek kaşığıyla top top koyun.

Hazırladığınız kakaolu ekleri hafif ısınmış,165 derece hamurda iyice kabarıp,içleri boşalana kadar pişirin.Yaklaşık 1 saat sürüyor,son 15 dakika fırını 175 dereceye getirinki dışları kurusun.

Ekler hamurlarınız pişerken,kremanızı hazırlayın.Sütü ve şekeri ocağa koyun.Daha sonra sütten birkaç kaşık,,nişasta,un ,3 yumurta sarısı ve vanilyayı bir kasede karıştırıp,ısıttığınız sütün içine tekrar devamlı karıştırrarak ekleyin ve kremanızı pişirin.[ devamlı karıştırınki,kremanız topaklanmasın.]Daha sonra pişen kremanızı ocaktan alın ve mikserle 5 dakika ılıyana kadar çırpın,çırparken içine 1 poşet krem şantiyide ekleyin ve beraberce iyice çırpın.Kremanız hazır.

Pişen eklerinizi ortadan kesin,içine kaşıkla veya krema şırıngasıyla hazırladığınız kremadan koyun.Daha sonra üzeri için bir paket çikolatayı benmari usuu eritin,içine 3 yemek kaşığı krema ekleyip,iyice karıştırın ve ılıkken hazırladığınız çikolatalı eklerin üzerine dökün.En üzerinede dövülmüş fıstık serperek servis edin.

Nurlumutfakta.blogspot.com